食物的性是指“四性”，即寒、热、温、凉四种食性。热性食物是我国中医中饮食养生中区分的两种“性”。食物具有寒、热、温、凉“四性”，其中能减轻和消除寒症的食物称为热性食物。热中医认为食物具有不同的性味和作用。

 

温性食物是指性温的食物，中国人讲究食补，而在食补中又讲究温补，温性食物能温补。常见温性食品有：面粉、豆油、酒、醋、生姜、葱、蒜、胡萝卜。

 

有时候温热性食物会并称，如栗子、核桃、葵花子、荔枝干、桂圆等等。

 

温热食物分为热性食物和温性食物，具体如下：

 

热性的食物有：羊肉、牛肉、桂圆、韭菜、荔枝、生姜、红糖等。

 

温性食物有：扁豆、青菜、黄芽菜、香菜等。

 

食物的温热性是中医中的说法，中医食疗重视食物的不同性味和作用，就是用食物性味的偏胜来调整人体气血阴阳，扶正祛邪，以期“阴平阳秘，精神乃治”。

 

温热性－－高粱、糯米及其制品。

温热性－－扁豆、青菜、黄芽菜、香菜、辣椒、韭菜、南瓜、蒜苗、蒜苔、大蒜、大葱、生姜、胡萝卜。

温热性－－羊肉、黄鳝、河虾、海虾、雀肉、鹅蛋、猪肝。

温热性－－奶酪。

温热性－－荔枝、龙眼、桃子、大枣、杨梅、核桃、杏子、桔子、樱桃。

温热类－－栗子、核桃、葵花子、荔枝干、桂圆。

温热性－－酒、醋、酒酿、红糖、饴糖、芥末、茴香、花椒、胡椒、桂花、红茶、咖啡。

食物具有寒、热、温、凉“四性”其中能减轻和消除寒症的食物称为热性食物。